MANUALE DI AUTOCONTROLLO (Reg. Parlam. Europeo 852/2004 Art. 5)
RINTRACCIABILITA’ (Reg. Parlam. Europeo 178/2002 Art. 18)
REGISTRAZIONI (Reg. Parlam. Europeo 852/2004 Art. 5)
CORSO HACCP (Reg. Parlam. Europeo n. 852/2004, Capitolo XII): Corso per titolare e personale che manipola o somministra alimenti
ETICHETTATURA GENERICA e NUTRIZIONALE (Reg. Parlam. Europeo n. 1169/11)
REGISTRO ALLERGENI (Reg. Parlam. Europeo n. 1169/11)
ANALISI MICROBIOLOGICHE (Reg. Parlam. Europeo 2073/2005 Art. 1 e 4)
Servizio di ispezione interna per verifica applicazione Autocontrollo